LOIRE
Saumur - Bourgueil - Chinon - Vouvray
Catherine, Pierre & Paul Breton
La famille de Pierre s'est toujours enracinée « Au pays de fainéants sublimes » de Balzac. C’est un enfant de Bourgueil et comme Jean Carmet il développe son sens artistique dans le cabernet franc de Loire.
Un peu plus en amont du fleuve, la famille de Catherine est ancrée sur l'appellation Vouvray à Vernou-sur-Brenne depuis 5 générations.
En 2016, Paul les rejoint dans les vignes de Vouvray et vinifie sa 1ère cuvée Pierres Rousses
TOURAINE AMBOISE
Thomas Frissant
"Âgé de 27 ans, je me suis installé en 2019 sur 14 hectares de vignes en conversion biologique, sur les 1ers côteaux de la commune de Mosnes. Les terroirs sont constitués d’argile à silex, avec lesquels j’ai pu constituer la gamme de vins suivante :
− Les Tout en Canon, vins de soif (Chardonnay, Grolleau et Gamay).
− Les Lieux-dits, sélection parcellaire (Sauvignon, Chenin, Côt).
− Les Terroirs, des cuvées issues de mes plus belles parcelles (Gamay, Chenin, Côt)
Mais avant d’en arriver là, j’ai fait mes classes dans différentes régions du monde. De la Bourgogne à la Nouvelle-Zélande, sans oublier les côtes du Rhône Septentrionales, la Clare Valley en Australie et Bandol. Ces différents voyages m’ont permis d’échanger avec d’autres passionnés du vin et m’ont conforté dans mon choix professionnel. À la suite de ces différentes expériences, l’envie de concevoir mon propre vin, avec mes idées viti-vinicoles, a muri grâce aux rencontres que j’ai pu effectuer."
Isabelle et Xavier Frissant exploitent un vignoble de 15 hectares, situé au sud de la Loire, sur les premières côtes
de la Commune de Mosnes.
Notre vignoble se développe sur 4 lieux-dits différents, se déclinant sur 2 terroirs :
-Les sols argilo-siliceux sont riches en silex. On peut retrouver ses sols sur les parcelles des Frênes et des Pierres
pour nos Touraine Amboise.
-Les sols limoneux-sableux que l’on retrouve sur nos parcelles des Hauts-Noyers et du Clos du Verger.
Chaque cépage est en adéquation avec son terroir pour leur permettre la meilleure expression et complexité. Nos
terroirs sont répartis sur les appellations suivantes :
– L’AOC Touraine Amboise, est issue du cépage Chenin pour les blancs, procurant des vins surfant sur la
délicatesse et la richesse. Et le cépage Côt noir pour les rouges se déterminant de garde et d’une finesse structurale.
– L’AOC TOURAINE est constituée du cépage Sauvignon blanc exprimant la minéralité de notre terroir.
– L’IGP du Val de Loire est élaboré avec un vieux cépage, le « Fié Gris », issu d’une vieille souche de sauvignon. Il
se démarque par son côté riche, délicat, onctueux et floral.
Nous sommes en conversion Bio depuis 2018, l’intervention dans le vignoble se fait uniquement en fonction des
aléas climatiques et des risques. Cela permet d’éviter les traitements abusifs et respecte l’écosystème ainsi que la
vie des Hommes.
ANJOU - SAVENNIERES - LAYON
Domaine Des deux Vallées - Pierre et René Socheleau
Des vignerons passionnés de terroir et amoureux de la vigne, décidèrent de s'y installer pour poursuivre leur histoire.
Sur un domaine Familial, d’une quarantaine d’hectares, perché sur les hauteurs de Saint Aubin de Luigné, vous découvrirez le domaine des deux vallées, site panoramique et vinique de grande qualité.
C’est dans un panorama merveilleux qu'ils ont bâti une cave neuve dans laquelle ils prendront plaisir à vous recevoir pour partager leur passion.
SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL
Depuis 1900, la famille RENOU est propriétaire de ce domaine les Caves du Plessis situé en partie sur les coteaux de St-Nicolas-de-Bourgueil où le vignoble couvre une superficie de 33 hectares. Le cabernet franc est le cépage exclusif du vignoble.
Il donne des vins aromatiques fleurant la framboise et la violette avec une ampleur et une structure qui leur permettent d'évoluer en cave durant une décennie ou plus.