Domaine de la Balmière
Sur les terroirs de la Tour de France.
Laurent & Claudia Marquier vous invite au voyage au coeur de leur passion: l'élaboration des vins du Domaine de la Balmière.
Notre production se veut traditionnelle et définitivement respectueuse de l’environnement.
Un domaine familial à découvrir !
Domaine Le Bout du Monde - Edouard Lafitte
Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d’Estézargues, Edouard a eu envie de travailler la terre.
N’étant pas d’origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait de s’installer à Lansac au "JAJAKISTAN", dans les Pyrénées-Orientales, lui à proposé de l’accueillir dans la cave qu’il venait d’acquérir, une ancienne cave coopérative…
Il ne restait plus qu’à trouver les vignes, son choix s’est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.
Les premiers visiteurs ont trouvé que c’était « Le Bout du Monde »,
Il travaille aujourd'hui 7,7 hectares sur trois communes:
Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température.
Les vins ne sont pas filtrés.
Domaine Saint Thomas - Collioure
Rencontres et partages, deux mots qui prennent tout leur sens lorsque Pierre-Jean et Laurence vous accueillent au domaine familial, à Argelès sur mer. Tout est né d’une volonté, d’un objectif affirmé : créer un lieu de convivialité, de reconnexion à la terre, et transmettre la passion dévorante du vin, du goût des choses simples et pourtant si rares de nos jours.
Cette simplicité impose toutefois une rigueur, une attention de tous les instants, en particulier la conversion du Domaine à l’Agriculture Biologique en 2020.
La famille Savoldelli affirme ainsi sa volonté de changement et son engagement éthique, tant pour la qualité des vins et la préservation des terroirs roussillonnais, que pour le bien-être des vignerons et de ses clients.
Le Château Cap de Fouste est implanté au coeur du Roussillon, c’est un haut lieu de l’histoire viticole du Pays Catalan depuis 1860. L’ensoleillement exceptionnel et la Tramontane, cette Tramontane omniprésente tantôt glaciale tantôt tropicale et suffocante, confèrent à notre Terroir de fantastiques atouts.
C’est dans le respect de l’histoire, avec un amour inconditionnel pour notre Terre, en s’adaptant au climat et avec un oeil résolument tourné vers l’avenir que nous travaillons chaque jour pour tirer la meilleure Expression de notre Terroir.
Nos sélections parcellaires, nos assemblages, le soin que nous portons à la vigne et au travail en cave, ont un objectif unique : vous apporter joie, bonheur et convivialité lorsque vous dégustez
https://www.chateau-cap-de-fouste.com/